近日
工信部公示了
传统优势食品产区和
地方特色食品产业重点培育名单
共有来自全国的40种特色食品上榜
其中
大连海参制品
成为辽宁省唯一上榜食品
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本次评选根据《工业和信息化部办公厅关于开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作的通知》，经省级工业和信息化主管部门推荐、形式审查及专家评价等程序最终形成。
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大连海参，是辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品。是产于大连沿海的一种海刺参，肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在高端宴请上往往扮演着“压台轴”的角色。
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大连独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。大连位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。
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来源：辽宁日报
图片由受访单位提供
编辑：王辰
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主编：单淼
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